翻糖培训课程

　　翻糖，由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，是美国人极喜爱的蛋糕装饰，用它装饰的蛋糕风行于欧美国家的婚礼、生日、派对等庆典场合。希望通过翻糖培训班，建立对翻糖的基本认识，让大家在课堂上收获更多的经验与方法，让你学到实用的技巧，为你分析市场，让你更好地创业开店。

  本课程所教内容适用于私人定制、party婚宴典礼、宝宝周岁等主题甜品台设计，还包含卡通类蛋糕制作、婚婚礼蛋糕造型、陈列摆台设计搭配，为你的店補増添一抹色彩，业务拓展更胜一筹。

　　 招生对象

  1、对翻糖蛋糕、公仔和糖花等浓厚兴趣的烘焙喜好;针对零基础学员开烘焙店创业的人员;

  2、有职业志向的零基础人员、烘焙爱好者、以及具有一定烘焙基础不断进修的私房业者。

　　 课程内容

  1、翻糖公仔：基础知识及工具的认识了解、色膏的运用和配色、讲解糖化干佩斯的制作、讲解及演示制作翻糖卡公仔、制作卡通公仔;

  2、包面的制作与讲解：卡通类蛋糕的设计与组装、卡通类作品的出品;

  3、重油蛋的烤制：翻糖专用面及夹心、翻糖蛋糕保存要领、售卖人群与营销方式;

  4、翻糖糖花：讲解糖化干佩斯的制作、色粉的运用、花卉类作品的出品主意事项与存方式;

  5、其他制作：糖霜饼干;高级人偶;翻糖甜品合;甜品台主题搭配构造;

  6、摆台与销售：摆台要领;人群定位及销售方式。