泉州牛肉粉技术培训班

　　牛肉粉以味道辣爽劲道，香滑不油，风靡大江南北。牛肉粉中的牛肉，是通过数十种香料进行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大开。而喝上一碗香气诱人、鲜味浓郁的牛肉原汤也是一种美味的享受，采用文火熬制出来的牛肉粉的汤底，厚重绵长，令人回味无穷。牛肉粉可以当做早餐、午餐、晚餐、甚至是休闲小吃来食用，是种非常受欢迎的小吃美食。

　　课程内容

  1.选择制作高汤的材料;

  2.牛肉粉大骨高汤的配方及高效熬汤方法;

  3.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工;

  4.一次性制作出百碗标准味道的汤底技巧;

  5.牛肉粉干粉选择和浸泡技术;

  6.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的制作及保存;

  7.肉质、卤汤、鲜汤等汤汁的制作及保养;

  8.五香牛肉、牛腩、鲜肉、酸辣粉的烹调技术;

  9.秘制红油与辣椒油的制作方法;

  10.特色酸豆角、酸榨菜及蒜液的配制等。

　　课程优势

  送配方

  现场教学

  让学员学到真技术

  小班制

  随到随学

  学习时间自由安排

  无限制

  不限学习时长

  不限制设备使用

  创业扶持

  传技术教开店

  解决您的燃眉之急